放置系ローストポーク

いいから！

いいから早く肉を漬けろ！

悪いこたぁ言わねぇ！漬けるんだ！

はい、やってきました〜

かわブス3分(くらいで読める)クッキングのお時間です〜

本日のお品書きは

ローストポーク🐷

早速始めましょう！

〜材料〜

・豚肩ロース塊･･･好きなだけ(今回は1.2キロくらい)

A・塩麹･･･豚肉100ｇに対して10ｇくらい

A・ニンニクチューブ･･･1~2cm

A・ローズマリー･･･適当に

A・ブラックペッパー･･･適当に

〜作り方〜

①豚肉にフォークでブスブス穴を開けます(味を染み込ませるため)

②ジップ袋にAの調味料を全て入れて、混ぜるようにモミモミします

③豚肉を1の袋にいれて満遍なく漬かるようにモミモミします

④冷蔵庫にいれて3日ほど放置。

その間不思議と日ごとワクワクと

「ちゃんと漬かってるかな･･･、しょっぱくなりすぎたらやだな･･･」

という不安感に襲われます。

時々つついてみたり、ふと揉みこんでみたりして楽しみましょう🎊

⑤豚肉をジップ袋から取り出し、塩麹をよく落として(私は洗い流しちゃいました)水気をとり、常温に戻るまで放置します

お肉かなり柔らかくなってました♡

⑥豚肉の表面だけをフライパンで焼き付けます。いい感じに焼き目がつけばOKです。

⑦120度くらいのオーブンで1時間半〜2時間

じっくり焼きます。

あとはお好きな厚さに切り分ければ、

完成です！！！

･･･すみません、完成したローストポーク、

興奮のあまりつまみ食いしてしまい、単品の画像ないの･･･許して･･･

感想

うまいの。

しっとりジューシー。

クセもなく、食べやすい味です。

ちょっと塩気が足りなければ、なんかソース掛けても美味しそう。

うまみ。

あとすっげーいい臭い。

芳香剤として枕元置いておきたい。いい夢見れそう。

パーティメニューにいかがでしょう？

余談

先週末、花見の予定だったんです。

だからローストポーク作ったの。

え、まだ桜咲いてなくね？って思ったそこのあなた！

しょうがないじゃない、その日しか予定合わなかったんだもの(´・ω・｀)

事前の開花予測では、咲き始めるって言ってたから！

信じてその日にしたの！咲かなかったけど！

これじゃ枝見だよ！！！

買い出しの車の中で見た菜の花。

咲き誇っていたね。

誰かが言った

「もうこれでよくね？花見れたわ〜🎊」

ヤダー☆

わたしもそう思ってたところー☆

花見(菜の花)出来たしオッケー☆

というわけで

もう家の中でとっぷり遊んでやった。

ローストポークの焼ける臭いをかぎながら、

大富豪。UNO。花札。

･･･小学生かな？？？

これは内緒だけど、

うちに集まるとだいたいこんな感じ。

みんな20代もそこそこのいい大人。

人生ゲームとかもやる。たのしい。

今度はちゃんと桜咲いたら、

夫婦だけでも花見しよう、そうしよう。